¿Cuál es mejor para la comida, acero inoxidable 18/10 o 304?

Al elegir acero inoxidable, el acero inoxidable 18/10 (también conocido como acero inoxidable 316) generalmente se considera superior al acero inoxidable 304.
El acero inoxidable 18/10 se clasifica como acero inoxidable médico y de grado alimenticio con su 18% de cromo y 10% de contenido de níquel, que es superior a 304 acero inoxidable.

Acero inoxidable 18/10 vs 304 Composición química
‌304 acero inoxidable‌: Los componentes principales son hierro, cromo (CR) y níquel (Ni), de los cuales el contenido de cromo es del 18% y el contenido de níquel es del 8%. Tiene una buena resistencia a la corrosión y propiedades de procesamiento y se usa ampliamente en las industrias alimentarias y médicas.
‌18/10 acero inoxidable‌: en realidad es 316 acero inoxidable, que contiene 18% de cromo y 10% de níquel, y los elementos de molibdeno (MO) se agregan para que sean más fuertes resistentes a la corrosión y de alta temperatura, y la alta resistencia a la temperatura puede alcanzar 1200-1300} degradados.
Aplicación de acero inoxidable 18/10 vs 304
‌304 acero inoxidable‌: es adecuado para la mayoría del procesamiento y almacenamiento de alimentos, especialmente para cocción diaria y uso doméstico. Tiene buenas propiedades de resistencia y procesamiento de corrosión, y es adecuado para hacer varios utensilios de cocina y vajilla‌.
‌18/10 acero inoxidable‌: debido a su mayor resistencia a la corrosión y resistencia a la alta temperatura, es más adecuado para su uso en entornos hostiles, como ocasiones especiales como la ingeniería química y marina.
Acero inoxidable 18/10 vs 304 Seguridad de composición química

304 Acero inoxidable: altamente seguro, capaz de resistir la corrosión ácido y álcali en los alimentos diarios, adecuado para el contacto a largo plazo con los alimentos.